Resep Membuat Gudeg Kering


ResepMedia.com – Menikmati beragam kuliner khas nusantara ternyata membawa suatu sensasi dan pengalaman berbeda. Setiap daerah memiliki kekhasan dan keunikan akan kulinernya. Salah satu kuliner khas nusantara yang sangat fenomenal adalah gudeg. Gudeg merupakan kuliner tradisional dan khas dari Yogyakarta. Meskipun di beberapa daerah sekitar Jogja juga terdapat kuliner ini, namun keunikan dari masakan tradisional ini sangat kental dengan budaya Jogja. Gudeg diolah dengan menggunakan bahan dasar buah nangka muda atau gori. Proses pengolahan menu yang satu ini membutuhkan waktu yang cukup lama dna berjam-jam hingga dapat dihidangkan dan dinikmati.
Gudeg sendiri memiliki beberapa variasi dalam penyajiannya seperti gudeg kering dengan areh kental, gudeg basah dengan areh encer, dan gudeg Solo yang memiliki ciri khas warna putih pada arehnya. Anda tertarik untuk mencoba salah satu kuliner tradisional nusantara ini? Pada dasarnya untuk mengolah gudeg tidaklah sulit, hanya saja, ini membutuhkan kesabaran dan ketelatenan karena membutuhkan waktu cukup lama untuk memasaknya. Anda bisa mencoba mempraktekkan Resep gudeg Kering yang kompilt dan lezat berikut ini. Sebelum memulai untuk memasak, ada sedikit tips untuk Anda. Karena untuk memasak gudeg membutuhkan waktu yang lama, Anda sebaiknya menggunakan panci dengan alas tebal.
Bahan untuk Membuat Gudeg Kering
Bahan untuk membuat gudeg kering antara lain:
  • nangka muda sebanyak satu kilogram yang dipotong kecil-kecil
  • lengkuas satu ruas dan memarkan
  • daun salam sebanyak dua lembar
Anda juga persiapkan bumbu halus untuk membuat gudeg kering. Bumbu tersebut antara lain:
  • bawang merah 10 siung
  • bawang putih 3 siung
  • kemiri sangrai 4 butir
  • ketumbar bubuk setengah sendok teh
  • garam secukupnya
  • gula merah sebanyak 250 gram
Cara Membuat Gudeg Kering
Setelah semua bahan dan bumbu disiapkan, kini saatnya mengolah resep gudeg kering.
  • Anda rebus nangka muda dengan bumbu halus dan air secukupnya dalam panci ataupun kuali.
  • Tunggu hingga nangka berwarna merah dan empuk, kemudian angkat.
  • Diamkan nangka muda tersebut dalam kuali sampai satu malam.
  • Hidangkan bersama siraman areh atau kuah opor ayam di atasnya.
Untuk mendapatkan gudeg kering yang istimewa, Anda juga siapkan opor ayam sebagai pelengkap gudeg. Bahan yang dibutuhkan untuk membuat opor ayam gudeg adalah:
  • ayam kampung 2 ekor yang dipotong-potong sesuai selera
  • bawang goreng
  • santal 1½ gelas
Bumbu-bumbu yang dihaluskan untuk membuat opor ayam gudeg adalah:
  • bawang merah sebanyak 6 siung
  • bawang putih 5 siung
  • ketumbar satu sendok teh
  • kemiri 5 butir
  • setengah sendok teh jintan
  • lengkuas satu kerat
  • merica satu sendok teh
  • serai satu batang
  • gula merah secukupnya
  • daun jeruk purut tiga lembar
  • garam secukupnya
Cara memasak opor ayam untuk pelengkap gudeg juga sangat sederhana.
  • Anda tumis terlebih dahulu bumbu yang dihaluskan hingga harum, kemudian tambahkan ayam yang telah dipotong-potong, aduk hingga merata.
  • Tutup wadah dan biarkan hingga ayam berubah warna.
  • Setelah itu, tambahkan santan dan masak hingga ayam menjadi empuk dan matang.
  • Hidangkan dengan taburan bawang goreng.
Pelengkap lain untuk menghidangkan gudeng kering komplit yang nikmat dan lezat adalah sambal goreng krecek. Anda siapkan beberapa bahan untuk membuat sambal goreng krecek seperti:
  • krecek sapi basah sebanyak 250 gram
  • cabe rawit merah secukupnya
  • tempe 500 gram yang diiris tipis
  • air
Bumbu-bumbu yang dihaluskan untuk membuat sambal goreng ini adalah
  • bawang putih 4 siung
  • bawang merah 7 siung
  • kemiri halus sebanyak 2 sendok makan
  • kencur 1 ruas besar
  • serai 3 tangkai yang dimemarkan dan diikat
  • daun salam 5 lembar
  • lengkuas 3 iris, gula merah secukupnya
  • daun jeruk 7 lembar
  • garam secukupnya
Cara memasak sambal goreng krecek adalah dengan memasukkan semua bahan dan bumbu halus ke dalam wajan. Masak hingga bumbu meresap dan airnya mengering.
Setelah semua bahan dipersiapkan dan masak, kini saatnya Anda untuk menyajikan hidangan gudeg kering komplit yang nikmat dan lezat untuk keluarga tercinta. Mengolah Resep gudeg Kering Komplit ternyata tidak sulit bukan? Kuliner nusantara memang memiliki keunikan yang sangat bervariasi. 

Sumber : https://resepmedia.com/resep-gudeg-kering-komplit-istimewa.html

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Makalah tentang Wayang

BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang Di zaman yang modern ini, banyak sekali budaya bangsa seperti wayang yang kurang diperhatikan dan justru ditinggalkan. Hal ini menyebabkan kreasi budaya bangsa menurun akibat kurangnya generasi muda meminati budayanya sendiri. Akibatnya, bangsa lain yang tertarik dan bahkan mempelajari budaya wayang. Padahal, kebudayaan merupakan suatu ciri khas dari suatu bangsa ataupun negara. Ciri inilah yang menjadi pembeda antarbangsa atau antarnegara. Perbedaan ini bukan menjadi permasalahan melainkan untuk menambah pengetahuan. [1] Kebudayaan terdiri dari pola-pola, yang tersurat dan tersirat, dari dan untuk kelakuan yang diperoleh dan diteruskan dengan simbol simbol, yang terdiri unsur unsur prestasi kelompok kelompok manusia yang penting, termasuk perwujudan berupa benda benda; inti pokok kebudayaan terdiri dari ide ide dan terutama nilai nilai tradisional di dalamnya (yaitu yang diperoleh dan diseleksi secara historis); sistem sistem kebudayaa...
Baca selengkapnya

Istilah-istilah di PKN STAN

Istilah-istilah Anak STAN Hae gaes! Kali ini aku bakal bagiin info yang aga menarik nih, terutama buat kelen-kelen yang pengen masuk PKN-STAN. So gaes, I would like to tell you some istilah-istilah yang harus diketahui sama anak STAN, here we go! Urutin sesuai abjad aja yaaa 1.    Ambis   : Berasal dari kata Ambisius atau dalam bahasa Inggris Ambitious, artinya berkeinginan keras mencapai suatu harapan. Disini yang dimaksud sama anak STAN kebanyakan tentang ambis ini adalah mahasiswa-mahasiswa yang bureng alias buru ranking, mereka berusaha semaksimal mungkin biar dapet IPK yang tinggi. Dari aktif di kelas, belajar terus, kalo ngobrol . yang diomongin ya pelajaran, pengakun sih biasanya yang legend, sabtu- minggu tentiran, dsbdsb. Karena mereka ingat pepatah mengatakan “IPKmu menentukan penempatanmu”. Jadi mungkin si ambis ini ga mau dapet penempatan yang ga sesuai keinginannya. 2.      Air Mancur: The best spot yang instagramable yang anak...
Baca selengkapnya

Perbandingan Telaahan Staf

Gambar
PERBANDINGAN FORMAT NASKAH DINAS TELAAHAN STAF BADAN KEPEGAWAIAN DAN DIKLAT PEMERINTAH KOTA MANADO DENGAN FORMAT PERATURAN KEPALA ANRI NOMOR 2 TAHUN 2014                                                      Disusun oleh:                                     Diana D. Lutfiareni                (16/401087/SV/11591)                    ...
Baca selengkapnya